冷菜間是冷菜成品切配裝盆的場(chǎng)所，在裝修設(shè)計(jì)廚房的時(shí)候，冷菜間需要經(jīng)過(guò)特殊的處理，那么飯店廚房冷菜制作間如何分隔，應(yīng)該注意那些呢?下面杭州餐飲裝修小編就為大家介紹一下，飯店廚房冷菜制作間如何分隔，應(yīng)該注意那些：
洗手消毒設(shè)施
在其入口處應(yīng)設(shè)有洗手消毒設(shè)施的預(yù)進(jìn)間。
獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施
冷盆間內(nèi)裝置獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施，保持室內(nèi)空氣潔凈度。
水源采用銅管
水源供給管采用銅管連接，供應(yīng)可生飲用的水源。
冷菜間不應(yīng)設(shè)置明溝
為防止蚊蠅孳生，冷菜間內(nèi)排水系統(tǒng)不應(yīng)設(shè)置明溝，地面須保持清潔干凈。
鋁合金玻璃進(jìn)行分隔
冷菜間可用鋁合金玻璃隔斷進(jìn)行分隔，通過(guò)窗戶傳菜，冷菜間的適宜溫度應(yīng)在24攝氏度以下。
以上就是杭州餐飲裝修小編就為大家介紹一下，飯店廚房冷菜制作間如何分隔，應(yīng)該注意那些，希望通過(guò)小編的介紹可以幫助到需要的朋友們。
裝修風(fēng)格 | 裝修攻略 | 深化設(shè)計(jì) | 關(guān)于嵐禾 | 免責(zé)聲明 | 嵐禾保障 | 工裝網(wǎng) | 中式辦公室裝修 | 廠房辦公室裝修 | 辦公室裝修效果圖 | 金融辦公室裝修 | 教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)裝修 | 科技辦公室裝修 | 公司辦公室裝修 | 辦公室裝修設(shè)計(jì) | 民宿設(shè)計(jì) | 聯(lián)系嵐禾
地址：杭州市西湖區(qū) 中國(guó)美術(shù)學(xué)院風(fēng)景建筑設(shè)計(jì)研究總院（西斗門路） 20號(hào) 5B 郵編：310000 業(yè)務(wù)咨詢：0571-88091570 傳真：0571-88091570 E-mail： 1467724601@qq.com
杭州工裝裝修公司:www.yantaiche.com
